Chất làm đặc.làm dày ổn định tara gum thực phẩm

Tara gum 100% tự nhiên được chiết xuất từ hạt cây Tara, thành phần bao gồm polysaccharides, chủ yếu là galactomannans, và có trọng lượng phân tử cao. Tara gum được sử dụng như chất hổ trợ trong chế biến thực phẩm như là một chất ổn định và làm dầy, và được chấp thuận bởi tổ chức Food Chemicals Codex.

Ứng dụng của Tara gum

Tara Gum 100% tự nhiên, tan vào trong nước, và thường được sử dụng làm tăng độ nhớt của dung dịch gels và tăng tính đồng nhất trong thực phẩm.

Kẹo cao su Tara thường được sử dụng để tạo độ dày và cảm giác mịn, béo ngậy trong miệng cho các sản phẩm từ sữa, súp và nước sốt.

• Có nguồn gốc từ galactomannan của tara spinosa

• Tạo kết cấu đồng nhất trên kem và sorbets

• Tạo độ dày và cảm giác mềm mịn cho các sản phẩm từ sữa, súp và nước sốt

• Thay thế kẹo cao su châu chấu trong hầu hết các ứng dụng

• Đun nóng để hydrat hóa